原文参考：
AGRICULTURE REPORT - Making Cheese the Traditional Way
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| 第2楼 作者：szduke2000@hotmail.com 创建： | <编辑> <引用> |
没什么难的，只是有些生词，下面是我听写的时候查的词：
curd n. (常用复数)凝块, 凝乳, 凝结物
curdling 凝化
rennet n. 牛犊胃内膜, 凝乳块,由反刍动物的胃膜制成的干的提取物，用来制干酪和凝乳等
solidify v. (使)凝固, (使)团结, 巩固
midday n. 正午
midday meal 中饭
whey n. 乳清, 乳水
pasteurize vt. 用巴氏法灭菌
pasteurization n. 加热杀菌法, 巴斯德杀菌法
unpasteurized adj. 未经高温消毒的