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《安家:让徐姑姑难做的“佛跳墙”到底有多难,一般人根本不敢做啊》

类型:剧情 动作 其它 新加坡 2002 

主演:理查德·麦登 佩丽冉卡·曹帕拉 斯坦利·图齐 阿什莉·卡明斯 莫伊拉· 

导演:亚当·史迪威 

剧情简介

安家:让徐姑姑难做的“佛跳墙”到底有多难,一般人根本不敢做啊

安家:让徐姑姑难做的“佛跳墙”到底有多难,一般人根本不敢做啊

“佛跳墙”这道菜在电视剧《安家》里面出现了很多次,相信留意到的朋友们,都会对这道菜产生好奇,到底是一道什么样的菜,这么多的人都对它念念不忘呢?


"佛跳墙"被评为"中国菜"福建十大经典名菜,它的来历可是不一般。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。也有的人说,这道菜是福建一民间富家女,因不会做菜阴差阳错创造了"十八个菜一锅煮"的"佛跳墙"。更有人说是一群乞丐提着陶钵瓦罐四处讨饭,把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮,热气腾腾,香味四溢,连和尚闻了,禁不住香味引 诱,跳墙而出,大快朵颐。有诗为证:"酝启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来,"道不清的来历更是为这道菜增添了一抹别致的韵味。

据说佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首,中国名菜“佛跳墙”扬名世界响当当。

至于徐姑姑为什么说这道菜那么难做,是因为用料很多,传统地道的佛跳墙需要的原料有几十种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、老母鸡鸡脯、黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。制作起来也是相当的考究功夫和火候,每一步都有其必要性的。单看这些个材料,那一般人是真的不敢做啊,太烧钱了,还不一定能做好呀!

说到佛跳墙的价格,看到那么多的名贵食材令人咂舌,据说真正的佛跳墙一蛊就得大几百元左右,那咱大胆的估算一下这道菜保守在大几千到上万元左右吧,这应该还不是顶配版,顶配肯定更贵。


真正的佛跳墙现在应该很少有人能吃到了,毕竟里面的食材都是高级名贵又富含营养的,当然现在提倡环保,里面的有些食材也是不提倡大家食用的,所以想要品尝佛跳墙滋味的朋友们可以吃家庭版,真正的美味和想象的美好就留在念想里吧,毕竟,得不到的始终是最好的。

继续关注电视剧《安家》希望很快就能看到徐姑姑做“佛跳墙”届时大家一起学起来吧。

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